裘安的生活專櫃

答應來自韓國的網友媽媽在這星期內po上軟綿綿包子的食譜與她分享。今晚趁孩子睡覺後就開始包餡。

這是包子蒸好之後的照片(這幾個包子是剛開始練習包的頭幾個，所以長得不太好看，但是還不錯吃就是了)：

↓ 這是醒麵糰時的照片(包子內餡包好後本來要送進蒸籠裡醒，但因為包子遇熱會膨脹，大蒸籠一次只容得下四個包子，所以剩下要醒的包子只好放在桌上拿塊布蓋著待蒸，以免表面乾掉)。

雖然知道明年春節就要回台灣了，但是嘴巴已經等不及了。

這是今天傍晚一邊跟先生哄孩子，一邊做出來的白菜肉包子。共做20顆。分五次蒸。

包子的皮真的是軟綿綿的，跟我以往做的差很多。今晚的手忙腳亂還真是值得...

食譜我就暫時不貼了(真的沒時間)。

(這張照片愈看愈不順眼，第一次做成功時太興奮了，直接用我家的切菜板當背景，雖然逼真寫實，但跟這麼入相的蛋塔一搭好像就不太妥當了，請各位包涵，下次如果還有其他的成品，我會盡量將背景顏色弄得美一點囉，呵呵...)

前陣子突然好想吃蛋塔，可是瑞士這裡哪有人在賣啊！所以囉，就自己上網找食譜。其實我最懷念的是內餡。為了省時間，於是我買現成的酥皮(瑞士這裡的Blätterteig)，做葡式蛋塔。

從第一次嘗試到現在已經做了近10次，逐漸有了心得。

第一次做的時候是用分離式的模型。可惜我買到的模型放內餡的地方太淺。